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      新聞資訊

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      重慶盛源教你如何購買廚房設備

      發布日期:2021-05-31 作者:admin 點擊:172

       1、選擇必需的廚房設備,對不常用的廚房設備要懂得退而求其次,按需要選購。菜品質量要求較高、菜品精細、客流量比較大的,盡量選擇大品牌設備。


            2、選購廚房設備時要結合廚房的空間大小選購,如選用的設備尺寸太大、功率過高,給人“殺雞用牛刀”的感覺。選用的設備太小,功能太少,不能滿足需求,影響經營效益。大小不匹配的擺設更影響廚房的使用空間和廚房的美觀感。


            3、餐館飯店廚房設備選購目前多采用不銹鋼設備,因為不銹鋼材料的廚房設備易清理且耐用。常用的不銹鋼材質有201和304兩種型號。201不銹鋼具有一定的耐腐蝕性,加工性相對較差,適宜在承受較重負荷而耐蝕性要求不太高的設備和部件上使用。


            4、經常使用的一定要選擇大品牌耐用實,比如水龍頭使用頻繁,肉類和蔬果類的絞切機、鋸骨機、水池、隔油池等建議選擇有質量保證的品牌產品,以防故障頻發。照明廚設備選用實用、耐用的燈具。若是選用設備質量太差,即使購買成本低,但后續維保費相對更高,這可謂是得不償失了。


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